Wir verfügen über die Letzte erhalten gebliebene Feldbackanlage von diesem Typ der NVA. Damit haben wir uns zur Aufgabe gemacht den Feldbackofen für die Zukunft zu erhalten. Die Erhaltung und der Unterhalt ist sehr Aufwendig da es für den Feldbackofen keine Ersatzteile mehr gibt. Defekte Teile müssen oft mit hohen finanziellen Aufwand nachgefertigt werden. Desweiterem ist der Betrieb der Anlage nur mit hohen personellen Zeitaufwand möglich. Wir betreiben daher die Feldbackanlage in unserer Freizeit nicht Kommerziell, sondern als Bestandteil und Programmpunkt der Veranstaltung. Im Vordergrund steht Dabei das vorführen und darstellen der Funktionsweise der Anlage. Der Dabei erzielte Erlös wird nur zum Erhalt der Feldbackanlage verwendet.

 

Geplante Backtermine für 2017

-  08. April 2017  5. Backtag am Haus am Park in Alt Tucheband

-  29.-30. April 2017 zum 11. Ostfahrzeugtreffen im Luftfahrtmuseum Finowfurt

-   19.-21. Mai 2017 zum 11. Oldtimer- und  Militärfahrzeugtreffen in Alt Tucheband

-  07.-09.Juli 2017 zum 16. Ostblock-Fahrzeugtreffen im Pütnitz      

Änderungen Vorbehalten !!!       

       

Auf einen LKW des Typs W50 befinden sich Vorräte, Zubehör und Anlagen zur Teigherstellung. Der zugehörige 2-Achsanhänger enthält den mobilen Feldbackofen, der wahlweise mit Festbrennstoff oder Heizöl gefeuert werden kann. Auf den vergangenen Treffen war die Anlage bereits im Einsatz und hat unsere Besucher mit leckerem Brot und ofenfrischem Kuchen versorgt.

Wir backen das Brot und den Kuchen frisch vor Ort. Der Teig wird im LKW zubereitet. Nachfolgend die Brotherstellung.

 

Der Teig für das Brot wird geknetet.

Der Teig wird portioniert und in die Form gegeben.

Nachdem die Brote in die Form sind, bleiben die Brote ca. 1 Stunde in den Regalen und gehen auf.

In der Zeit wo die Brote zubereitet werden wird der Ofen auf die erforderliche Betriebstemperatur aufgeheizt.

Nach ca. 50 Minuten im Ofen sind die Brote dann fertig.

In Pütnitz 2014

Einfahrt ins Fort Gorgast

Abendstimmung in Fort Gorgast 2014

Bei Wartungsarbeiten

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Bilder vom Backtag am 11.04.2015

Neben dem traditionellen Brot haben wir auch Krustenbraten, 6 verschiedene Sorten von Kuchen, Schmalzstullen und  auch mal ein Flammkuchen frisch aus dem Feldbackofen angeboten.

Bilder vom Backtag am 12.04.2014

  

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Bilder vom Backtag am 23.03.2013

Aufbau der Backanlage

Nachts - 13° Schneefall

Frühmorgens - 15° Die ersten Brote sind fertig

140 Brote sind fertig zum Verkauf

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Blick von der Backanlage zum Teilemarkt vom 7. Oldtimer- und Militärfahrzeugtreffen in Alt Tucheband im Jahre 2012.


Die komplette Backanlage

Bilder vom Probebacken

Frisch gebackene Brote

Blick in den Ofen

Und ein Braten